益寿佳品——山药    

现代研究发现，山药含有蛋白质、糖、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生
素C 等多种生命活动中的重要物质，这也是山药作为益寿佳品的物质基础。
山药所含的皂甙，是激素的原料，证实了中医关于山药有补肾涩精之说，有
一定的科学根据。山药的重要成分之一多巴胺，具有扩张血管、改善血液循
环的重要功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要位置。山药中另一种成
分胆碱，有抗肝脏脂肪浸润的作用。山药还有能增进食欲，改善人体的消化
功能，降低血糖，增强体质等多种功能。近来还发现山药和人参、黄芪、党
参、香菇、首乌、灵芝等中药一样、有诱生干扰素的作用。 

 国槐子——延年益寿良药

     我国最早的中药书 《神农本草经》就记载了槐子“久服明目、益气、头
不白、延年。”历代养生家常以单方或复方服用，来达到治病防病的目的。
现代药理研究结果表明，槐子含有九种黄酮类和异黄酮类化合物，其中以芸
香甙的含量为最高，能降低血管通透性，具有抗溃疡、降压、抑菌、强心等
作用。槐子味苦性寒，故适宜中老年人素有内热者服用。即高血压、溃疡病、
耳鼻眼炎、心脏病等有内热时，服人参、鹿茸等不合适、服槐子可起到治病
防病，延年益寿作用。
     槐子的收集方法是：入冬后，从树上打下槐角，放入瓦盆或缸中，并放
入等量黄土及适量清水，搅拌成泥为度，放于阴凉处，3 个月后，槐角皮化
为水，除去泥土，洗净槐子，阴干备用。
     服食槐子的方法有：1.煮食：用水煮熟槐子，捞出后，放入少量食盐，
每日嚼食 10～20 粒。适宜胃肠功能较弱者眼食。一般人当菜吃也无妨。2.
胆汁浸制后吞食：把槐子放入牛胆或羊胆中，装满为度，阴干，3 个月后，
每食后吞服 1粒。适宜胃口好而有耳眼疾偏内热者。