豆腐是中国的一种传统家常菜，豆腐不但味美廉价，而且营养丰富，是不

可多得的结石品，食用豆腐延年益寿：

     日本医学界提出实验报告说，豆腐不但是一种价廉可口的食品，而且还
有延年益寿功能。因为豆腐有以下五种医疗功能：
     1.豆腐含的不饱和脂肪酸，可以减低血液中的胆固醇，预防动脉硬化症、
高血压症和心脏病。
     2.能强化血管，降低血压。
     3.慢性、急性肝炎，以及肝硬化等疾病，至今还没有特效药，全赖静养
和生殖整形法，在这时候，迸食高蛋白质的豆腐，最为适宜。
     4.豆腐中的蛋黄素脂肪，可分解为醋胆素，对于中老年人，有预防健忘、
痴呆等老化症的功效。
     5.豆腐所含碱质，能使体内脂质代谢正常，防止发胖，另外它含维生素
B1、B2、B3 及B7，利于皮肤，有美容机能。