民间有句顺口溜“炎夏食粥，胃口不愁；天天食粥，无疾无忧。”可见，夏日食粥是多么有利健康。
    1.绿豆粥 煮绿豆粥时最好加些粳米，可解暑清热。
    2.莲子粥 煮莲子粥加粳米和百合更妙，可补气健脾(莲子不去芯更有效)。
    3.荷叶粥 煮荷叶粥一定要选择新鲜荷叶，可健脾和胃、祛暑。
    4.薏米粥 夏日暑气中含有很高的湿气，薏米可祛湿热、健脾祛湿。
    5.消暑药粥 其实是一些药膳以粥的形式进食，如嫩荷叶、新鲜芦根、淡竹叶、香菜、粳米熬成粥。这种药粥对暑天脾胃虚弱无食欲，甚至有呕吐感等症状者最合适，同时还对泻痢和解暑热烦渴有作用。
    6.鸭肉皮蛋粥 前5种粥都是清清作用，性较寒，夏天也不能一直吃清寒的食品。这道温性有滋补作用的鸭肉皮蛋粥，适合全身乏力者进补。