人体的各种矿物质对我们的身体健康发挥着非常重要的作用，下面我们来介绍一下各种矿物质在我们的身体中各自所起到的作用，以及以及补充这些矿物质应注意哪些事项的健康知识。

       钙

　　钙在体内的含量比其他任何元素都多。它维持着人体神经、肌肉、骨骼系统、细胞膜和毛细血管通透性等正常功能。

　　缺乏症：幼儿缺钙容易哭闹、烦躁不安、不易入睡、早醒、出汗多；正在发育的儿童若缺钙会造成罗圈腿、驼背、肌肉无力；成年人缺钙则会引发骨质疏松。

　　需要人群：正在发育的儿童，妊娠、哺乳期以及绝经后的妇女，老年人。

　　建议摄入量：正常人每天需要1～1.5克钙，成长中的儿童、孕妇、老年人则需1.3～1.5克。

　　代表性食物：海带、小虾皮、豆类、鱼粉、骨粉、乳及乳制品、芝麻酱等。

　　锌

　　激素代谢、维生素A代谢以及免疫功能等生理过程如没有锌的参与，都无法进行。正常人体内锌含量为1.4～2.3克，为铁的一半，分布在头发、皮肤、骨骼、肝、肾、肌肉、胰、脾、胃肠道等处。

　　缺乏症：孕妇缺锌甚至可能发生胎儿畸形，出生后脑功能不全；儿童缺锌时会出现食欲不振、味觉减退、发育缓慢、贫血、免疫功能低下、创伤愈合不良等症状；女性缺锌有可能出现月经紊乱或闭经；青春期男性缺锌会导致第二性征发育迟缓，性功能低下，严重时可造成男性不育。

　　建议日摄入量：12～15毫克。

　　需要人群：男性前列腺病患者应增加锌的摄入；女性在痛经时也应增加锌的摄入。

　　代表性食物：芝麻、肉类、肝、海鲜、啤酒、蛋乳等。

　　铁

　　血红蛋白在血液中携带氧，并将氧由肺输送到人体各个组织，对维持人体组织正常生理功能极为重要。约有60％～70％的铁存在于血红蛋白中，是构成血红蛋白的必需成分。

　　缺乏症：儿童如果长期摄入铁量不足，生长发育就会停滞，并可影响智力发育。铁缺乏以及由缺铁引起的缺铁性贫血是世界上普遍存在的营养问题。

　　建议日摄入量：成人摄入量为10～15毫克，妊娠妇女需30毫克。

　　代表性食物：海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱等含铁最多，动物内脏、血、瘦肉、一般绿叶菜含铁也较高。

　　碘

　　碘参与甲状腺素的合成，摄入量不够会引起甲状腺肿大。碘能够促进蛋白质的合成与骨钙化，对儿童的生长发育影响很大。孕期缺碘所生的孩子易发生克汀病，主要表现为严重的智力障碍，这是因为碘缺乏而造成人体损伤最严重的一种形式。

　　建议日摄入量：成人体重1千克需1微克碘，妊娠期及哺乳期妇女为175～200微克。

　　代表性食物：海带、洋葱及海鲜类含有较多碘。

　　钾

　　钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常。钾、钠失衡会损害神经和肌肉机能。在极端情况下，如过多运动、处于疾病状态发生厌食、经常性腹泻或呕吐、肾功能衰竭、排汗过量等，往往会导致体内缺钾。