维生素健康知识讲解：维生素是人体正常组织发育必需的营养物质，也是维持肌体健康必需的有机化合物，有“维持生命的元素”之意。维生素在体内既不是构成人体组织的原料，也不是能量的来源，但是对体内物质代谢却起着重要的调节作用。

　　维生素的主要作用

　　维生素种类很多，作用各不相同，概括起来主要有以下六个方面：

　　1.维持正常视力。如维生素A。

　　2.维持上皮组织健全。如维生素A。

　　3.调节钙、磷代谢并促进吸收。如维生素D。

　　4.构成骨骼，维持肌肉细胞的结构与功能。如维生素D。

　　5.促进肌体生长发育和繁殖。如维生素B1、维生素F等。

　　6.生产胶原蛋白，增强皮肤弹性，增强免疫力。维生素B可起提供能量、保护血管、预防动脉硬化的作用；维生素C能保持神经、肌肉和心脏功能正常。

　　由此可见，种类繁多的维生素作用涉及各个方面，缺了哪一种都会影响人体健康。