日本自然疗法研究所所长、营养学专家饭野节夫在塔城作学术报告时指 出，儿童脑力发育决定于食物，他认为，决定脑功能优势因素 80％以上取决 于营养。饭野节夫经过研究发现，有 8 种营养物质对脑的健全发育起重要作 用。
一、充足的脂肪可以使头脑健全；
二、维生素 C 可使脑的功能敏锐；
三、钙可保证大脑顽强地工作；
四、糖是脑活动的能源，但是糖质摄取过多会损害脑功能；
五、蛋白质是从事复杂智力活动的基本物质；
六、维生素 B 可预防精神障碍；
七、维生素 B 能促进脑的发达；
八、维生素 E 可保持脑的活力。