食用仙人掌是仙人掌中的一类，富含氨基酸、维生素和微量元素，而且没有一般蔬菜都含有的草酸(蔬菜中的草酸会影响钙的吸收)，堪称补钙、保钙的佳品。此外食用仙人掌还含有黄酮类化合物、生物碱类化合物和有机酸等特殊成分，从而赋予其免疫、抑菌、抗衰老、降血糖、健胃和美容等前列腺癌功能。
　　这么另类的食物怎么吃呢？食用仙人掌不仅可以削皮后当水果生吃，还能煎、炒、炸、煮着吃呢。这里给您两个包皮过长仙人掌的小建议:
　　1.仙人掌上的小刺可先用布或毛刷去除(夹子拔也可)，然后用刀轻削，除去绿色软刺及刺座；仙人掌上的黏液可用水焯或盐腌去除，用盐腌后需要用清水漂洗几次。
　　2.仙人掌包皮过长时，宜急火速成，水焯时一般不超过3分钟，因其具有易熟、易失脆变软等特点；包皮过长时最好用植物油，不宜用动物油，味重的调料也要少用。