蛇的品种多，疗效亦有不同，服用时宜加区别。乌骨鸡的药用价值乌骨 鸡对各类虚证，如气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等均有较好疗效。对于小 儿体质虚弱，年老体衰，特别是性功能障碍及妇科诸症，尤为有效。食用者 自觉体力充沛，精力旺盛，睡眠良好，工作效率提高，各种症候减轻；一些 老年性便秘者服后排便通畅，胃腹舒适，食欲增加，随之体力进步，效果明显。乌骨鸡作为传统中药，既可单独食用，又可配药，补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，可用于妇科崩中带下，功能性子宫出血、盆腔炎、附件炎，以及男女生殖系统疾病；也常用于体质虚弱、营养不良、肝 炎、糖尿病、腹泻、贫血等病，治疗范围相当广泛。

　    蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、 笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。
　　以蛇肉配方，可治多种疾病。例如：1．用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。 2．用北芪煲南蛇肉，可治偏瘫，3．用蟾蜍、水蛇煲粥，可治湿毒。4．用丹参 和乌梢蛇（干品）水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。
　　此外，蛇胆也可入药。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹， 屈伸不利者颇有疗效。