春节越来越近了，喜庆的年味也越来越浓。为大家介绍两款营养美味的年夜饭：长垣肉丝带底和红烧黄河鲤鱼
　　长垣名菜——长垣肉丝带底
　　主料:绿豆粉皮、肉丝配料:蒜薹调料:盐、酱油、料酒、芥末、香油、芝麻酱、醋制作:1.粉皮泡软切成丝，用水煮透后凉水泡洗，控干水分加调料拌匀，盛在盘里；2.把肉丝炒熟，放入蒜薹炒匀，加调料，出锅后盛在拌好的粉皮上，即可食用。
　　特点:凉热两吃、爽口下酒。
　　生殖感染网提醒制作关键:1.粉皮必须泡软后，方可切丝；2.拌粉皮时，汤汁要多些。
　　美食特色菜——红烧黄河鲤鱼
　　主料:鲤鱼1条配料:木耳、冬笋片、葱段、姜片、蒜瓣调料:盐、酱油、料酒、鸡蛋、粉芡、面粉制作:1.先将杀好的鱼划上几道，放入葱、姜、料酒、盐，腌10分钟；2.将鸡蛋、粉芡、面粉调制成糊，把腌好的鱼挂糊炸制；3.锅内留少许油，放入配料炒香，再下入料酒、盐、酱油，加水，放入鱼(以水淹没鱼为准)，烧制5分钟时翻身再烧，待汁烧剩1/3时，即可出锅。放入香油，撒上香菜。
　　特点:色泽红亮、口味鲜美。
　　提醒制作关键:1.挂糊时，糊不宜太稠；2.炸鱼时，油温控制在五成热为好；3.烧鱼时，不能一直翻搅。