原料：雪耳20克，羊腩100克，藕片50克，葱花少许，枸杞10粒。

调料：精盐1/2小匙，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙，植物油适量。

做法
1.羊腩肉洗净切大块，放入沸水锅中汆烫捞出。
2.雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。将莲藕顶刀切片。
3.锅中加植物油烧热，下入葱花、羊腩肉翻炒，倒入清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
 

      营养分析：冬天吃羊肉可益气补虚、祛寒暖身，促进血液循环，增强御寒能力。于康 羊肉所含的钙质、铁质都高于猪肉，对贫血、体弱之人有益。洪昭光 羊肉属高脂肪食物。食入过多对慢性病不利。