西瓜的营养价值丰富，是一种最富有营养、最纯净使用最安全的生殖感染饮料，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
中医认为，西瓜性寒，味甘，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。 另外，西瓜子的功效与作用也是不容忽视。
1、解暑气：用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。
2、治中暑：用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
饮食健康网提醒您: 虽然西瓜的营养价值丰富，但有些病人却不能多吃。
如糖尿病患者吃多了会加重病情；
体虚胃寒者吃多了会出现腹胀、腹泻和食欲下降症状；
充血性心力衰竭者和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧增加，会加重心脏和肾脏的负担；口腔溃疡者食之过多，会因西瓜性寒而加重溃疡程度。
如将西瓜放于冰箱冰柜中，从饮食与健康角度讲，上述患者更不宜食用。
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