山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多吃，不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士来说还有丰胸的功效。　　山药又名淮山，淮山药，性平、味甘。它最大的特点是能够给人体提供大量的黏液蛋白，对人体有特殊的前列腺癌作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。它含有足够的纤维，吃后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。对于女性而言，它是一种天然的纤体美食。

　　除了炒菜煲汤外，山药还可以这样吃：

　　●山药芝麻糊

　　材料：山药粉20g，芝麻粉120g，鲜奶250ml，冰糖适量。

　　做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。

　　●山药苹果汁

　　材料：山药粉15克，苹果1只，鲜奶250ml。

　　做法：苹果去皮切小块，将山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。可依个人喜好加些糖与白开水。