科学研究表明：假如人不患病或者无意外伤害，可以活到110岁；若限制热量的摄入，则有望活到170岁，而且实施越早对健康越有益。
控制饮食还有以下作用：
1．能够降低血压
日本国立循环系统研究中心的喘村先生，曾选择17位超过标准体重20%以上的肥胖妇女，让她们逐渐减少饮食量，但不专门减少盐的摄入量，然后观察其血压的变化。
具体办法是：不使用任何减肥药物，在前两周内将她们每日摄取的热量控制在627—710万焦耳；以后两周中每日再降至334万焦耳。结果发现，减少饮食量以后，17名肥胖妇女的血压平均下降了88帕。
医生会建议高血压患者降低饮食中盐的含量。其实，如果平时注意节制饮食，不吃得过饱，即使不刻意减少盐分的摄入，也可以收到理想的降压效果。如果人们从年轻时就养成少食的良好习惯，就可以有效地预防高血压病的发生。
2．能够延年益寿
随着科学技术的不断进步，很多传染病都被一个一个地征服，但是高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等，仍然威胁着人们的健康。这些难以治愈的疾病均与高脂肪、高胆固醇、高热量饮食有关。
