反式脂肪酸四大健康危害：

　　增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成;

　　提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化;

　　增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率;

　　影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

　　香浓的饮品含有反式脂肪酸

　　白领每天都与速溶饮品为伴，经常会冲袋咖啡或奶茶，但这种香浓的饮品不宜多喝。

　　专家提醒：“这些香浓的饮品含有反式脂肪酸，对人的心脑血管系统危害最大。”

　　很多速溶品的配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。

　　而氢化植物油就含有反式脂肪酸。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。

　　专家建议：

　　如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而是在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。

　　另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。

　　“氢化植物油”也“变身”

　　如果看见下面这些食物用料，少吃!

　　“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”

　　氢化植物油

　　氢化植物油是将普通的液态植物油加氢处理，使之变为固态或半固态的油脂。

　　氢化植物油的作用是防止植物油变质，便于保存，改善观感和口感。

　　这种能给人们带来美味享受的处理方法，却使植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的反式脂肪酸。