吃假先喝汤，到老不受伤；

    吃面多喝汤，免得开药方；

    饭前喝碗汤，气死好药方。

饭前喝汤既苗条又健康。广东人就是最好的例子，广东人一般身体比较苗条。广东人特别爱喝汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；北方人就不一样，北京、东北等地北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖。

饭前喝汤不仅可以减肥，还有很多有利于健康的地方。从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。

当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，总之，进汤以胃部舒服为度，饭前饭后切忌“狂饮”。