营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）

　　食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素

　　猪肝 4972

　　胡萝卜 4010

　　鸡肝 10414

　　菠菜 2920

　　奶油 1042

　　油菜 620

　　鸡蛋 310

　　西兰花 7210

　　瘦猪肉 44

　　橘子 1660

　　* 1mg维生素A=1.0mg视黄醇当量

　　1mg β-胡萝卜素=0.167mg视黄醇当量信号：舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素。